M&H DISTILLERY

Die M&H DISTILLERY ist Israel’s erste und einzige Whisky-Destillerie in Tel Aviv.

Seit ihrer Gründung im Jahr 2012 nahm sie ihre Tätigkeit unter der Beratung der verstorbenen Whisky-Legende Dr. Jim Swan auf und legt größten Wert auf Qualität und Innovation. Die Destillerie befolgt die schottischen Whisky-Standards und -vorschriften “bis ins kleinste Detail”, von der Produktion bis zur Gärung, Destillation, Reifung, Mischung und Abfüllung. Die Zutaten, die Ausrüstung, die Fässer und der Produktionsprozess werden sorgfältig verwaltet, um ein echtes Spitzenprodukt von Weltklasse zu gewährleisten.

Aufgrund des heißen Klimas mit hoher Luftfeuchtigkeit reift der Whisky der M&H DISTILLERY schnell und bringt den Fassgeschmack hervor, was selbst einem jungen Destillat viel Geschmack und Eigenschaften eines Whiskys verleiht, der sonst in kälterem Klima viel länger reifen müsste.

Ebenfalls im Kernsortiment der Destillerie befindet sich der preisgekrönte Levantine Gin, der mit heimischen Botanicals wie Za’atar, Zitronenschale, Orange und Zitronenverbene überzeugt.

www.mh-distillery.com

TASTING NOTES

M&H DISTILLERY CLASSIC
Geruch:
Leichte Süße von Vanille gefolgt von dezenten Eichennoten und blumigen Aromen.
Geschmack:
Dezente Grundnote, Vanille, Karamell und Honigsüße, in Harmonie mit holzigen Noten und leichter Würze von schwarzem Pfeffer.
Abgang:
Kurz, dennoch vollendet. Die Eichennoten verweilen einen Moment mit einer angenehmen, leichten Würze.

M&H DISTILLERY YOUNG SINGLE MALT
Geruch:
Ein zarter Duft nach Vanille zusammen mit Süße, gefolgt von zarten Zitrusfrüchten.
Geschmack:
Mittlerer Körper, süße Aromen von Vanille und Honig dominieren zunächst, begleitet von süßen Aromen von Trockenfrüchten.
Abgang:
Lang. Die holzige Note verweilt noch eine Weile im Mund, zusammen mit schwarzen Pfefferaromen.

M&H DISTILLERY ELEMENTS SHERRY CASK
Geruch:
Dominante, reichhaltige Noten roter Früchte, umhüllt von sanftem Eichenaroma, Karamellduft und Zitronenfrische.
Geschmack:
Mittelkräftig. Leichte fruchtige Sherry-Süße, vollmundige Früchte und dunkle Schokolade, gefolgt von sanften Eichenholznoten.
Abgang:
Lang. Die Aromen dunkler Schokolade verweilen eine Weile am Gaumen, gefolgt von Tabak- und Eichennoten.

M&H DISTILLERY ELEMENTS RED WINE CASK
Geruch:
Rote Trockenfrüchte, Ingwer, Eiche und ein zartes Kokosnussaroma führen einen sanften, mineralischen Duft an.
Geschmack:
Leicht. Weinaromen durchziehen den Mund, begleitet von dezenten Eichen- und Vanillenoten, gefolgt von sanften Blumenblüten.
Abgang:
Mittel. Die getrockneten Früchte und der Wein verweilen und enden mit einem Hauch von dunklen Rosinen.

M&H DISTILLERY ELEMENTS PEATED
Geruch:
Herrlich frisch. Ein ausgeprägter rauchiger, erdiger Duft öffnet sich zu einer einzigartigen und ausgewogenen Mischung aus Vanille- und Eichennoten, mit einem Hauch von Zitrone als Abschluss.
Geschmack:
Mittelkräftig. Auf Vanillesüße folgt eine zarte Torfnote. Eine leichte Schärfe begleitet Ingwer- und Zitronenaromen.
Abgang:
Lang. Der Torf umhüllt den Mund, mit zarten Eichen- und Zitronenaromen, die auf der Zunge verweilen.

M&H DISTILLERY APEX DEAD SEA CASK
Geruch:
Süß mit französischer Vanille und Mokka, Noten von Zigarrenkiste und einem erfrischenden Hauch von Minze, angenehme Eichenholznoten im Hintergrund.
Geschmack:
Sanfter Beginn mit schwarzen Teeblättern, gefolgt von einer kräftigen Welle warmer Gewürze wie Zimt und Koriandersamen, dunklem Kakaopulver und einer Prise zerstoßenem weißen Pfeffer.
Abgang:
Lang und befriedigend mit kandiertem Ingwer und Nelken, begleitet von einem Bouquet aus gerösteten Kräutern und grobem Meersalz.

M&H DISTILLERY APEX POMEGRANATE WINE CASK
Geruch:
Reifer Granatapfel, gefolgt von einem Hauch intensiver Vanille, geröstetem Kaffee und Buttertoffee. Starke erdige Note, begleitet von einem Hauch der Iriswurzel (Veilchenwurzel), Minze und frisch gebackenem sauren Apfel.
Geschmack:
Saftig, mit zerkleinerten Granatapfelkörnern, getrockneten Feigen und einem Bouquet von pikant-sauren Gewürzen.
Abgang:
Lang und trocken, mit einem Hauch von getoasteter Eiche, gefolgt von Sauerteigbrezeln mit einer Note von roten Früchten.

M&H DISTILLERY APEX WHITE WINE CASK
Geruch:
Kräftiges, fruchtiges Aroma, kombiniert mit erdigen Noten. Aprikose und Pfirsich, gepaart mit einem Bouquet von weißen Blumen, gefolgt von einer leichten Zitrusnote und einer leichten mineralischen Würze im Hintergrund.
Geschmack:
Mittelkräftig. Zarte Noten von Eiche werden begleitet von getrockneten Aprikosen, Zitronengras und einer angenehmen Erdigkeit.
Abgang:
Lang. Anklänge von gehaltvollen, getrockneten
Früchten, mit anhaltenden Aromen von Zitrusfrüchten, Eiche und einem sanften Hauch von Harz im Hintergrund.

M&H DISTILLERY APEX COGNAC CASK
Geruch:
Gewürznoten mit Nelken, Thymian und Sternanis,
die sich zu einer exotischen Verbindung aus Kakaopulver und Mango entfalten, gefolgt von Noten von dunklem Schokoladentrüffel und Steinobst.
Geschmack:
Reichhaltige Textur und ein warmes Mundgefühl, mit einem Anklang von Muskatnuss-Würze. Süße Frucht, mit einem Hauch von herben, roten Beeren.
Abgang:
Gebackener Apfelkuchen, reich an Butter und
verfeinert mit Kakao und süßer, gerösteter Gerste.

M&H DISTILLERY APEX RUM CASK
Geruch:
Bananenjoghurt mit Zartbitterschokoladenstückchen, duftendem Wildblumenhonig und gestoßenem weißen Pfeffer.
Geschmack:
Reichlich Melasse, gefolgt von Pekannusskuchen mit gerösteter Kokosnuss und einer warmen Gewürzmischung aus Muskatnuss und Nelken.
Abgang:
Tropische Früchte, Papaya und Cantaloupe-Melone, begleitet von frischer Minze.

M&H DISTILLERY APEX
FORTIFIED RED WINE SINGLE CASK
Diese limitierte Abfüllung ist einer der spannendsten und
mit Spannung erwarteten M&H Single Malt Whiskys.
Head Distiller Tomer Goren hat dieses Portweinfass speziell wegen seiner außergewöhnlichen Aromen ausgewählt.
Geruch:
Getrocknete Tabakblätter, dezenter Seetang und ein Hauch von weißer Schokolade
Geschmack:
Reichhaltig mit Noten von Blätterteiggebäck
in Himbeersauce und Muskatnuss
Abgang:
Lang und erdig, ergänzt durch Jasmin und Kardamomtee.