M&H DISTILLERY

Die M&H DISTILLERY ist Israel’s erste und einzige Whisky-Destillerie in Tel Aviv.

Seit ihrer Gründung im Jahr 2012 nahm sie ihre Tätigkeit unter der Beratung der verstorbenen Whisky-Legende Dr. Jim Swan auf und legt größten Wert auf Qualität und Innovation. Die Destillerie befolgt die schottischen Whisky-Standards und -vorschriften “bis ins kleinste Detail”, von der Produktion bis zur Gärung, Destillation, Reifung, Mischung und Abfüllung. Die Zutaten, die Ausrüstung, die Fässer und der Produktionsprozess werden sorgfältig verwaltet, um ein echtes Spitzenprodukt von Weltklasse zu gewährleisten.

Aufgrund des heißen Klimas mit hoher Luftfeuchtigkeit reift der Whisky der M&H DISTILLERY schnell und bringt den Fassgeschmack hervor, was selbst einem jungen Destillat viel Geschmack und Eigenschaften eines Whiskys verleiht, der sonst in kälterem Klima viel länger reifen müsste.

Ebenfalls im Kernsortiment der Destillerie befindet sich der preisgekrönte Levantine Gin, der mit heimischen Botanicals wie Za’atar, Zitronenschale, Orange und Zitronenverbene überzeugt.

www.mh-distillery.com

 

Artikelbezeichnung	% Vol.	Inhalt
M&H Classic	46,0 %	0,70 L
M&H Elements Sherry Cask	46,0 %	0,70 L
M&H Elements Red Wine Cask	46,0 %	0,70 L
M&H Elements Peated	46,0 %	0,70 L
M&H Elements Pomegranate	46,0 %	0,70 L
M&H Apex Dead Sea Cask	46,0 %	0,70 L
M&H Apex Peated Fortified Red Wine Cask	56,3 %	0,70 L
M&H Sherry Cask	53,6 %	0,70 L
M&H Apex White Wine Cask	61,2 %	0,70 L
M&H Apex Rum Cask	57,3 %	0,70 L
M&H Apex Fortified Red Wine Single Cask	59,4 %	0,70 L
M&H Art & Craft Chocolate Porter Beer Cask	56,2 %	0,70 L
M&H Art & Craft Ex-Islay IPA Cask	53,2 %	0,70 L

 

TASTING NOTES

M&H DISTILLERY CLASSIC
Geruch:
Leichte Süße von Vanille gefolgt von dezenten Eichennoten und blumigen Aromen.
Geschmack:
Dezente Grundnote, Vanille, Karamell und Honigsüße, in Harmonie mit holzigen Noten und leichter Würze von schwarzem Pfeffer.
Abgang:
Kurz, dennoch vollendet. Die Eichennoten verweilen einen Moment mit einer angenehmen, leichten Würze.

 

 

M&H DISTILLERY ELEMENTS SHERRY CASK
Geruch:
Dominante, reichhaltige Noten roter Früchte, umhüllt von sanftem Eichenaroma, Karamellduft und Zitronenfrische.
Geschmack:
Mittelkräftig. Leichte fruchtige Sherry-Süße, vollmundige Früchte und dunkle Schokolade, gefolgt von sanften Eichenholznoten.
Abgang:
Lang. Die Aromen dunkler Schokolade verweilen eine Weile am Gaumen, gefolgt von Tabak- und Eichennoten.

 

 

 

M&H DISTILLERY ELEMENTS RED WINE CASK
Geruch:
Rote Trockenfrüchte, Ingwer, Eiche und ein zartes Kokosnussaroma führen einen sanften, mineralischen Duft an.
Geschmack:
Leicht. Weinaromen durchziehen den Mund, begleitet von dezenten Eichen- und Vanillenoten, gefolgt von sanften Blumenblüten.
Abgang:
Mittel. Die getrockneten Früchte und der Wein verweilen und enden mit einem Hauch von dunklen Rosinen.

 

 

M&H DISTILLERY ELEMENTS PEATED
Geruch:
Herrlich frisch. Ein ausgeprägter rauchiger, erdiger Duft öffnet sich zu einer einzigartigen und ausgewogenen Mischung aus Vanille- und Eichennoten, mit einem Hauch von Zitrone als Abschluss.
Geschmack:
Mittelkräftig. Auf Vanillesüße folgt eine zarte Torfnote. Eine leichte Schärfe begleitet Ingwer- und Zitronenaromen.
Abgang:
Lang. Der Torf umhüllt den Mund, mit zarten Eichen- und Zitronenaromen, die auf der Zunge verweilen.

 

 

M&H DISTILLERY ELEMENTS POMEGRANATE
Geruch:
Frische rote Früchte mit Zitroneschale, Walnüssen und Lavendel
Geschmack:
Dunkle Granatapfel-Konfitüre und Gebäck mit einer Prise trockenem Chili-Pfeffer
Abgang:
Bratapfel mit gemahlenen Nelken, säuerlichem Granatapfelsaft und ein Hauch von gerösteter Eiche

 

 

 

 

M&H DISTILLERY APEX DEAD SEA CASK
Geruch:
Süß mit französischer Vanille und Mokka, Noten von Zigarrenkiste und einem erfrischenden Hauch von Minze, angenehme Eichenholznoten im Hintergrund.
Geschmack:
Sanfter Beginn mit schwarzen Teeblättern, gefolgt von einer kräftigen Welle warmer Gewürze wie Zimt und Koriandersamen, dunklem Kakaopulver und einer Prise zerstoßenem weißen Pfeffer.
Abgang:
Lang und befriedigend mit kandiertem Ingwer und Nelken, begleitet von einem Bouquet aus gerösteten Kräutern und grobem Meersalz.

 

 

M&H DISTILLERY APEX PEATED FORTIFIED RED WINE CASK
Geruch:
Mineralisch und duftend nach Potpourri und Zigarrenkiste, mit einem leichten Anklang an karamellisierten Zucker und Weinkeller.
Geschmack:
Saftige rote Früchte mit einem Hauch von rohen Kakaobohnen, erdigem Rauch und einem Hauch von Sternanis.
Abgang:
Kräftig mit Nelken und frischer Eiche, gefolgt von schokoladenüberzogenen Orangenschalen.

 

 

M&H DISTILLERY APEX SHERRY CASK
Dieser Single Malt Whisky wurde in ausgewählten PX- und Oloroso-Ex-Sherry-Fässern gereift, die aus dem eigens für M&H angelegten Projekt in Jerez, Spanien stammen.

Geruch:
Geröstete Eiche, gefolgt von dunkler Schokolade mit getrockneten roten Früchten und einem Hauch von duftender Bergamotte.
Geschmack:
Buttergebäck und Trockenfrüchte, zerstoßene schwarze Pfefferkörner und frisch geschälte Zitrone.
Abgang:
Lang, trocken und fleischig mit Noten von karamel-lisiertem Zucker, schwarzer Lakritze und Piment.

 

 

M&H DISTILLERY APEX WHITE WINE CASK
Geruch:
Kräftiges, fruchtiges Aroma, kombiniert mit erdigen Noten. Aprikose und Pfirsich, gepaart mit einem Bouquet von weißen Blumen, gefolgt von einer leichten Zitrusnote und einer leichten mineralischen Würze im Hintergrund.
Geschmack:
Mittelkräftig. Zarte Noten von Eiche werden begleitet von getrockneten Aprikosen, Zitronengras und einer angenehmen Erdigkeit.
Abgang:
Lang. Anklänge von gehaltvollen, getrockneten
Früchten, mit anhaltenden Aromen von Zitrusfrüchten, Eiche und einem sanften Hauch von Harz im Hintergrund.

 

 

M&H DISTILLERY APEX RUM CASK
Geruch:
Bananenjoghurt mit Zartbitterschokoladenstückchen, duftendem Wildblumenhonig und gestoßenem weißen Pfeffer.
Geschmack:
Reichlich Melasse, gefolgt von Pekannusskuchen mit gerösteter Kokosnuss und einer warmen Gewürzmischung aus Muskatnuss und Nelken.
Abgang:
Tropische Früchte, Papaya und Cantaloupe-Melone, begleitet von frischer Minze.

 

 

M&H DISTILLERY APEX FORTIFIED RED WINE SINGLE CASK
Diese limitierte Abfüllung ist einer der spannendsten und
mit Spannung erwarteten M&H Single Malt Whiskys.
Head Distiller Tomer Goren hat dieses Portweinfass speziell wegen seiner außergewöhnlichen Aromen ausgewählt.
Geruch:
Getrocknete Tabakblätter, dezenter Seetang und ein Hauch von weißer Schokolade
Geschmack:
Reichhaltig mit Noten von Blätterteiggebäck
in Himbeersauce und Muskatnuss
Abgang:
Lang und erdig, ergänzt durch Jasmin und Kardamomtee.

 

 

M&H DISTILLERY ART & CRAFT CHOCOLATE PORTER BEER CASK
Dieser Single Malt Whisky reifte vollständig in drei ehemaligen Bierfässern der familiengeführten Shapiro-Brauerei, die sich in den Jerusalemer Bergen befindet und eine der führenden Pioniere der lokalen Craft-Brewing-Bewegung ist.

Geruch:
Kaffeebonbon und reichhaltiges Kakaopulver, geröstete Nüsse mit einer Prise zerstoßenem weißen Pfeffer.
Geschmack:
Mit Kirschlikör gefüllte Pralinen, kräftige Eichennoten mit Anklängen von Toffee und getrockneten Salbeiblättern.
Abgang:
Dunkles Karamell, gewürzt mit Zimt, roten Früchten und gemahlenen Kaffeebohnen.

 

 

M&H DISTILLERY ART & CRAFT EX-ISLAY IPA CASK
Dieser Single Malt Whisky wurde vollständig in drei ehemaligen Bierfässern der berühmten Dictator Beer Company gereift, die für einige der innovativsten und hochgelobten Sorten von israelischem Craft Beer verantwortlich ist.

Geruch:
Sanfter Rauch und Meersalz, duftend nach Wildhopfen und Grapefruit, ein Hauch von Rosinen.
Geschmack:
Getorft und erdig, geröstete Marshmallows, ergänzt durch frische Minze und grünen Anis.
Abgang:
Lang und anhaltend mit Noten von natürlicher Holzkohle, schwarzem Pfeffer und grünem Tee mit Bergamotteöl.